前段时间做了料理机的横评，想必大家对它已经有了一定的了解，这种集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、制作冰沙等功能于一身的多功能机器，相较于传统的豆浆机和榨汁机来讲，功能性更强。另外，由于料理机的产品结构相对简单，不具备像榨汁机滤网那样的复杂配件，所以清洗起来更加方便。

“冷热兼施”：VitamixPRO料理机体验评测

说实在，我虽为一个抠脚大汉，但对做饭还是颇有兴致的。这跟我老妈的熏陶有很大的关系。记得从高中开始，我妈就开始教我学做饭，可能是天赋使然吧，我本身也对烹饪充满了好奇，从那时候开始，我就爱上了自己做饭吃。

来回来去也算评测了不少料理机，我想对于传统的中国家庭来说，想要短时间接受它并不太容易。因为它完全颠覆了中国人的料理习惯，从“重油重料”、美味但不健康的饮食方式转变成西方清淡、健康的“全食营养”模式，接受起来需要一定的时间。但是料理机所带来烹饪效率的提升，可以让自己从繁琐的重复性劳作当中解脱出来，把做饭变成一件愉悦身心的事情。

而今天的主角，就是来自Vitamix的PRO料理机，我想大家对小V家的TNC这款机器应该十分熟悉，它作为料理机界的红人，经常出现在各种明星和网红的微博中。而PRO增加了冰激凌和热汤预设模式可谓“冷热兼施”，在横评中，我曾提到的安全性存在着一些不足，这些问题在PRO中也得到了很好的解决，具体表现如何，一起来看看评测内容吧~

·PRO对比TNC有哪些改进？

首先整体外观上，PRO与TNC并没有特别大的区别，细心的朋友会发现，档位的操作界面发生了细微的改变。

VitamixPRO外观

PRO多了三种预设模式

变化主要体现在档位旋钮左侧的预设模式上，PRO新增的果昔模式、冷冻甜品模式、热汤模式，在TNC上是没有的。这些预设模式可以更进一步降低处理食材的难度，免去了自己动手操作的麻烦。

PRO左侧的开关变成了脉冲式

左侧的脉冲式控制开关

这里所谓的“脉冲式”，就是指只有下压开关，机器才会启动；松手后开关会恢复原始状态，电机停止运转——也就是所谓的“点打”功能，按多久打多久，一松手就停止，这比TNC又要方便许多。脉冲开关还可以和预设模式配合使用，按下脉冲键是激活最高速度的50%，轻松做到DIY食材口感。

总电源在机身底部

值得一提的是，PRO的总开关位于基座底部，开启后还会有蓝色的灯光提示。在横评中，我提到了TNC在安全性上的不足，而PRO新增的总开关可以说多了一重保护。

机身底部有Vitamix独有的过热断电保护装置

过热保护是指在电机长时间高负荷运转，产生过高的温度时，主机检测到异常，强制断电的保护措施。这种保护可以避免马达因负载过热造成的永久性损伤，延长主机使用寿命的同时，还可以规避火灾等安全隐患的发生。在安全性和操作性上，PRO和TNC相比还是有不小的提升的。

·刀头、材质介绍

容杯底部的齿轮采用不锈钢材质，防止生锈的同时保证结实耐用

刀组采用Vitamix一贯的4叶刀头+碳钢材质搭配加厚钝边设计

料理机的刀组基本都采用没有开刃的钝刀。一方面，可有效防止割手，同时可以让刀组更加耐磨耐用；另一方面，又能让刀组撞击力更强，处理冰冻坚硬等食材都能获得更高的效率。

VitamixPRO装配于美国纯原装进口

NSF认证保证材质安全

既然装配于美国，安全认证也同样采用美国标准。这里的NSF是美国全国卫生基金会（NationalSanitationFoundation，NSF），（nsf

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