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厨友

端舞

曾经的五毛钱鬼故事书编辑者，而今的退休遁世大龄已婚奼女，耽误症资深病患，懒癌界抗癌豪杰，顺手拍拍生计，并不善于拍照。从厨房小白一步步走到认证的超赞做家，我算是榜样的“自我生长“类厨艺喜好者。摸爬滚打的颠末里，除了屡败屡战的“炸厨房”式阅历，走过至多的弯路，莫过于在厨具和家电上烧的委屈钱。就拿“惩罚机”来讲，我前后买过几台不同的豆乳机、榨汁机、搅碎机、破壁机，但是无一不同，每个都脱逃不了闲置的运道。究其出处，这种都因此马达启动刀片、以“搅碎、研磨、榨汁“为紧要标的功效的产物，同质化原来很严峻，但兼容性却广大做得不足好。破壁机看似万能，但“笨重、噪音大、难寄放”是每个行使者联合的心声。有没有一台厨房神器？在坚持崇高的中央原形本能除外，还也许统筹以上绝大多半机械的功效？近来收到下厨房-CN手持搅拌器的测评约请。整个行使感触是：操纵浅显、省时省力，关键是它也许一机多用，主食、辅食，浓汤、果汁，完整不在话下，以至派遣奶油和鸡蛋也也许轻便支配。

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外表与配件

（1）外表策画

汉美驰-CN手持惩罚机整个外表策画特别简约有质感，以冷而酷的亮银色为主色彩，机座手柄、接口、杯盖则以稳当的黑色。既没有龃龉繁杂的配色，也没有无用而负担的配饰，没有一处有余的策画，整个给人的是一种胁制内敛的质感。

（2）配件

整套机械按功效，包罗搅拌棒和打蛋器两个可拆卸式的机头配件（图1），以及一套切碎器配件（图2），装备一个搅拌杯和一个切碎器杯（图3），全数配件共用一个有两档变速按钮的手持机座（图4）。

机座与机头的接口处，都是十字接口般配一字接洽，对上后顺时针回旋机座，听到咔嗒一声后，机座和机身就坚固地接在一同了，拆卸也同样便利，逆时针回旋便可。（图5、6）

人性化策画走光：把搅拌杯和切碎器杯的杯盖取下，垫在杯底，便是机械功课时光的防滑垫了，杯口和杯底的尺寸是谨慎策画过的，方才好合称，万分精巧。（图7、8）

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摆设与功效（1）材质刀片、打蛋器等与食品直接来往的金属部份，采取耐腐化性好、强度高的食等第和不锈钢材质；搅拌杯及切碎器杯等与食品直接来往的杯体部份，则采取通明度高、平安性和耐摔性都很好的AS塑料材质。（图9、10）（2）容量搅拌杯的自身便是一个刻度量杯，最大容量为ml（约两杯豆乳），而切碎器杯颠末衡量最大容量也许抵达ml左右（也许是半斤肉类），和破壁矫捷辄1.5L以上的容量比拟，这个算对照小，于是它也更简易、更矫捷矫捷，平日也许满意2-3人内的制做须要，不过不便利巨额量制做。（图11、12）

（3）机电、功率、转速

说到机电，不得不提一下汉美驰的后台。做为来自美国的西法厨房小家电领军品牌，HamiltonBeach汉美驰曾经有超出年的史册，品牌首创人LouisHamilton和ChesterBeach在年首创了交直流两用马达，并将其马达技巧行使到很多产物中，于是，装备马达的小家电品类，不断是汉美驰的王牌产物，比方破壁机、搅拌机、吸尘器等。

个别来讲，功率越高，转速越高。这款搅拌器搭载的W功率的小马达（图13），转速却抵达了转/分，直逼破壁机均匀00转/分的转速，破壁机的功率个别在千瓦以上。

要懂得，通俗的榨汁机和豆乳机，转速广大在10转/分如下，而市情上最廉价最罕见的那种切肉切菜的搅碎器，转速则大多在0转/分如下。是以，汉美驰揭示的是真实的低功耗、高效率的硬核技巧。

（4）功效-CN手持搅拌器是榜样的点动式惩罚机，两档变速，一按就处事，撒手即停，凭借食材和惩罚方法的不同，也许抉择不同的搅拌速率。雄壮的马达技巧和多种配件，付与了它一机多用的也许性，这也是它称得上厨房惩罚神器的底气。我以不同的配件为标的，从操纵难度、搅拌时光、制品详细度等几个方面别离体会一下了几种不同的功效。1.搅拌器打豆乳：60克干豆泡发后，加毫升水，搅拌杯内操纵，低速按2-3秒中止，反复15次。完万也许抵达个别豆乳机的磨豆程度，过滤后的制品顺滑芳香（图14、15），豆渣也较细(图16)。由于没有煮豆功效，豆乳须要煮熟后再食用（图17）。

搅拌芋泥：克大芋头煮熟（图17），加20克黄油，适当白糖，直接在锅中离火操纵，高速按2秒中止，反复10次。制品细腻绵稠（图18），可另起锅加少量油和色素，炒干水份，制成芋泥馅（图19）。举荐众人搭配原形松饼，便是妥妥的芋泥蛋糕和铜锣烧啦。

3根香蕉剥皮冷冻一夜（图22），切小块（图23），加少量液体（可不加），搅拌杯内操纵，低速按2秒中止，反复5-8次。制品呈冰淇淋或浓稠奶昔状（图24），口感上也很靠近冰淇淋将融的形态（图25）。搭配小饼干，直接变身风雅小甜点。派遣卵白2-3个蛋清约50-60ml，加适当细沙糖，搅拌杯内操纵，高速顺时针搅打2-3秒中止，反复10-15次。最冷艳的功效体会，不必为了补充胜利率而提早冷冻卵白，卵白搅打时不飞溅，制品如奶油般细滑坚硬，且速率极快（图26、27）。搅碎肉糜：克鸡胸肉，半冷冻半解冻的形态下切成小块，凭借个体口味加调味料（图28）。切碎器杯内操纵，低速按2秒中止，反复5-8次，高速按2秒，反复5次。制品是原形无颗粒的细腻肉糜，呈胶着有弹性的形态（图29、30）。举荐众人直接做成鸡肉丸，也也许像我同样，在烤盘里平铺肉糜，刷上蜂蜜用烤箱℃烤成蜜汁鸡肉脯（图31-33）。以上的功效测试菜谱，期望或多或少也许为众人物尽其用供应一些有用的参考和灵感，究竟上，更多的功效还也许在实践的行使中赓续探究和发掘。（5）便捷性便捷性我感慨要从寄放和冲洗两方面的便捷性来看。·寄放：尽管配件多，但由于杯身和配件原形因此塑料为主体的，是以这款手持搅拌器整个对照圆活，况且配件都是立式策画，加之容量也不大，是以也许很便利地收纳在柜子里、桌子上，取历时也对照便利。仅有不能立式安顿的机座也也许收纳在搅拌杯内（图34）。冲洗：配件可拆卸这点关于冲洗来讲万分和好，时常水一冲就纯洁了；不过搅拌棒的平安罩是坚固弗成拆卸的，是以当搅拌固定性较差的半固体时，就有一些细节地方对照难清算，譬如我搅打完芋泥以后，稠密的芋泥就卡在了刀片当面，清算的时光要极端提防；其余，切碎器的刀片的下接口地方也对照隐藏，切碎操纵以后，食材浅显卡在内部（特别是肉类），也须要留意清算。这些小毛病尽管不会严峻影响行使，但切实也对照闹心，众人也许搭配一些小刷子之类的对象襄理清算。（6）噪音电器运做时的噪音，紧要来自于转速，转速越高，噪音就越高。微妙的是，这款手持搅拌器的噪音并不算大，齐备可接管，以至没有我家里的手持迷你吸尘器声响大。（7）平安性搅拌棒的刀头自身有守护，是以即使直接在锅中行使，也不必担忧伤锅伤厨具，不过切碎器的刀头倒是没有刀头守护罩的，开封时就须要提防了，这一点对照可惜。同时，机座整个是对照浅显单手控制的尺寸和弧度，但没有防滑策画，在我眼里，也是也许在平安赶上一步提高的小题目。3

归纳归纳（1）机型策画浅显原形，白痴式操纵，也许逢迎绝大多半通俗花费者对这种产物的须要。（2）老练的马达技巧，低功率高转速，搭配多个有用配件，加之简易、好收纳，行使率妥妥拔高，除了不能加热除外，做为惩罚机，一机多用的厨房小神器切实实至名归。（3）细节仍是有点儿糙，譬如刀头纯洁的题目和平安性上的小弊端。（4）性价比是果真赛高，同品类、同功效帮助的产物里，-CN手持搅拌器唯有不到的价值确凿是太香了！美国汉美驰

多功效电动惩罚机

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